Dos de cabillaud / crumble de chorizo !

Thumbnail for 441

Hello !

Alors pour aujourd’hui je vous mets une recette de cuisine !

Ce midi, comme si je n’avais pas eu assez de choses à faire ce matin (courses, marché, controle technique…) j’ai décidé de me rajouter un défi : faire un bon petit plat pour le déjeuner !

Ca fait un moment que je pense à ce délicieux dos de cabillaud avec son crumble de chorizo que je mange tous les ans dans les Landes (THE destination de l’été depuis plus de 30 ans pour ma famille ! Je vous en reparlerai c’est sur !). Bref. Après quelques courses ce matin et une recherche internet j’ai trouvé (sur un blog de cuisine : tout le monde à table), testé et approuvé ce délicieux plat.

Vous allez voir, la recette est super simple, rapide réaliser et fait son petit effet ! En plus de tout ça (oui oui) elle est diététiquement correcte !

Ingrédients (pour 550g de cabillaud : nous on a tout mangé mais je n’avais pas fait d’entrée. En principe 550g c’est plutot pour 3 personnes) :

- 550g de dos de cabillaud (frais c’est une tuerie, surgelé ça doit se faire mais c’est forcément moins bon…)

- 50g de chorizo (doux ou fort selon convenance. Perso j’ai pris du fort et ça allait super bien, juste relevé comme il faut)

- 35g de beurre mou

- 20g de chapelure

- 25g de biscuits secs (tuc ou gresini ou autre)

- huile de colza

Préparation du crumble :

(préchauffez votre four sur 180°C)

- Broyer au robot les biscuits, le chorizo et la chapelure

- Puis mélanger au beurre mou (avec les doigts)

Préparation du poisson :

- Placer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four

- Positionner vos dos de cabillaud

- Émiettez votre crumble (quantité selon votre souhait)

Enfournez à 180°C pendant 20 à 30 min (selon poisson surgelé ou non).

Bon appétit !!!!

Des bises

Mélanie

 

Google+0Pinterest0Twitter0EmailFacebook0
 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>